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传统白酒蒸酒设备新工艺酿酒技术 厂家直销 雅大

发布时间:2019-04-30 04:17 作者:彩1

  不论是果酒还是白酒,能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。

  明明酿的是固态酒,可为什么还是口感不好?我们在用蒸酒设备酿酒时的常见问题解答。

  粮食的浸泡时间要根据具体情况而定,水的温度会影响浸泡时间,温度越高,时间越快。

  用蒸酒设备接酒时,桶中会溅白色酒花,通过酒花能判断白酒的大概度数吗?今天,雅大蒸酒设备的酿酒师教大家一个“冷知识”——“看花量度”!

  经验丰富的传统酿酒老师傅经会告诉您,酒花多的酒是好酒,少的则质量较差,酒花消失得越快酒的度数越高……,“酒花”里到底藏着哪些秘密?

  今天,雅大蒸酒设备备厂家的酿酒师就教教给大家一个如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”,根据不同的酒花,分辨出酒的度数。

  酒花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快,酒精含量在60至75%(v/v)。

  酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度约在50至60%(v/v)。

  酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久,约2分钟,酒度在40~50%之间。

  又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。

  酒花如小米的1/4,布满液面,大多为高级脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)时明显。

  原来传统酿酒老师傅教给您的知识是正确的,下次用雅大小型白酒酿酒设备接酒时,请以上文中的图片为参考,体会白酒从大清花到油花的变化,体验酿酒的乐趣。

  酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。所以,酒花可以作为辨别白酒度数的一个参考。

  作为酿酒师,我们可以通过“酒花”来判断白酒度数的高低,但作为酒友,酒花却不是判断酒花和酒质的标准。

  当然,这个小技能可以让我们在喝酒之时,能多一种小玩意,透过酒瓶,领悟到更深的“酒意”。

  用雅大小型白酒酿酒设备做酒时,如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”,分享给大家了,您学会了吗?

  “好酒难寻,但又戒不了”,为解决这一矛盾,酒鬼们干脆弄套蒸酒设备酿酒自饮,警惕!这3点将导致您用蒸酒设备做的纯粮酒难销!

  买货的买不到真货(纯粮酒),而卖真货(纯粮酒)的货却因卖不出去而在艰难的维持着,到底是什么导致了这一社会现代的发生?

  如今,网购已成为当下购物的主要消费模式,白酒也不甘示弱,也加入网购的行列中。

  而这些白酒广告新颖吸引人,能抓住酒友们痛点,且价格还便宜,令很多酒友蠢蠢欲动,如替父卖酒、替爷爷卖酒、各种酒故事、洞藏老酒等。

  目前许多小作坊仍然保持简单的经销模式,因为农村酿酒作坊不具备通过网络销售自己产品的能力,也付不起高额的推广费用。

  所以他们用小型白酒酿酒设备酿的白酒大多数本地销售,他们一直坚信只要用心酿出好酒,口碑自然慢慢地有了。

  但是,除了要有好口碑之外,我们还要加大宣传,比如现蒸现卖、赶集卖酒、农村婚庆宴席……

  目前许多酒企注重宣传,盲目从众,忘记自我,夸大宣传,更有甚者为了获得更大的利益,以次充好,挂羊头卖狗肉,进而误导消费者。

  而一些老酒鬼看惯了市场上胡里花哨的包装及天花乱坠的广告,基本上不会轻易受,因为他们知道好酒无需过多修饰。

  想要让您的白酒被更多人知道,除加大广告宣传外,还要大力宣传纯粮酒的基础知识,教大家辨别纯粮酒和酒精酒。

  农村宣传作坊利用小型白酒酿酒设备做酒,使用的工具简单,操作方法当地很多人都会,所以酿出来的酒没特色,口感上千篇一律,不能跟别人的酒区分开。

  他们做的都是熟人生意,从来不主动推销酒,有些人甚至十几年下来,顾客都没怎么变过,一旦这些顾客因什么原因不喝他的酒了,那销酒路又变窄了一分。

  传统酿酒大多采用单粮发酵,做出来的酒口感单一,如果我们突破传统思维,转而酿制多粮酒,将各种粮食酒的优势融合在一起,酿出来的酒也更有竞争力。

  另外,我们还可以用各种不同的粮食、水果来发酵,以实现酒种的多样化,做到人无有我,人有我优,更大限度的赢得不同类型的顾客。

  雅大小型白酒酿酒设备厂家,一直以来坚持教学员做真正的纯粮酒。为保证学员学会真正的酿酒技术,我们会根据学员实情,教他做出适合当地口感的白酒/特色酒,可到酒厂现场实操。

  木甑采用天锅冷却,没一会儿水就热了,要经常换水,且出来的酒是热的,极易挥发。

  蒸汽酿酒设备蒸锅口和导酒蒸气口都采用水密封,比传统的布条、米糠、黄泥密封效果更佳。

  冷却器采用循环冷凝,出来的酒温与室温持平减少挥发。冷却器加装自动排杂装置,蒸酒时酒中的邪杂味自动排出,使酒的口感更醇和,从而提升品质。

  300斤家庭小型蒸酒设备操作简单、省时、省工更环保,干净卫生、占地面积小,但是燃料成本大,正常情况下,同型号设备,电加热设备燃料成本贵80%左右。

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