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消费调查:白酒度数高价格贵 吓退7成年轻消费者

发布时间:2019-05-17 00:57 作者:彩1

  “口感才是王道”“白酒老板看不起年轻人”“共饮选白酒、独筹爱红酒”……自4月底四川日报推出《川酒产业优势再强化系列观察》报道后,“全国百万读者酒类消费大数据调查”“白酒企业家大数据调查”两项活动也随之启动。

  6月6日,调查数据显示,在接受调查的读者中,“度数太高”“价格太贵”成为读者选择远离白酒的主要原因,有超过7成的消费者因为这两个原因而选择了替代产品。而在接受调查的白酒企业家中,接近一半认为“川酒优势再强化的当务之急”是应当解决好“年轻化、时尚化”这个问题,让川酒炫酷起来。

  本次“全国百万读者酒类消费大数据调查”,由四川日报联合大数据公司和全国白酒主要产销地的省级党报共同开展,采用的是通过报纸、网站、手机端等线上渠道,以及在酒吧、餐饮街等年轻人较为集中的区域等线下实地询问等方式,对全国年轻消费者的饮酒习惯和消费选择进行广泛调查。

  调查结果显示,本次参与调查的读者中72.65%为男性,48.72%集中在26-39岁,46.15%为公务员或事业单位人员,54.7%月薪集中在2001-4999元,有近55%的读者认为白酒的主流度数不应当固定为52度,有85.47%的读者能熟知川酒“六朵金花”,并对汾酒、二锅头、老白干等国内知名白酒认知度超过了50%。

  在“您不选择白酒的原因”上,45.3%的消费者选择的是“度数太高”,紧随其后,29.91%选择的原因是“价格太贵”,这两个选项加起来占到了75.21%,成为“吓退”白酒消费者的最大因素。在对“购买白酒时,您一般选择多少度”的问题上,选择40度以下的消费者占据了近4成,其中有29.06%的消费者偏向于选择21—40度白酒,甚至有11.97%的消费者偏向选择10度以下的白酒。“什么样的‘创新白酒’能够吸引您?”数据显示,“度数低”“果味更浓郁”“包装、广告等融入年轻元素”3大创新要素最具市场吸引力。而在商务接待用酒上,超过8成的消费者首选白酒。

  与“全国百万读者酒类消费大数据调查”相比,“白酒企业家大数据调查”采样更加精准,通过网络调查及现场访谈等形式完成。调查结果显示,参与本次调查的白酒企业家有82.86%为男性,57.14%年龄26-35岁,37.14%认为白酒产品更新速度应在3年以上,45.71%认为目前白酒的主流度数仍是52度,42.86%认为白酒类产品主要的销售渠道为酒类专营店,其次为商超和餐馆酒楼,在酒吧、夜场以及电商网络等的销售仍然占比较小。

  在回答“你认为对于白酒市场威胁最大的酒类”这一问题时,31.43%的白酒企业家选择了啤酒,同样为31.43%的白酒企业家选择了红酒,仅有8.57%的企业家认为鸡尾酒会对白酒带来威胁。54.29%的白酒企业家认为未来5年白酒市场将趋于稳定,有17.14%认为会持续萎缩,17.14%认为会扩张,均不占据主导意见。

  如何看待“川酒最大的优势”?51.43%的白酒企业家认为是“品牌”,而“口碑”则以34.29%紧随其后。而对于“本地白酒的优势再强化,需要在哪些方面更进一步?”的选项时,48.57%的白酒企业家认为当务之急是“年轻化、时尚化”,而在回答“什么样的‘创新白酒’最吸引您”上,白酒企业家得出了同消费者一样的答案,即都认为“度数低”“果味更浓郁”“包装、广告等融入年轻元素”最为重要。

  张草 (成都):白酒行业是传统行业,应该结合传统文化进行创新,我们都知道白酒的老,白酒的香,但没人会认可白酒的酷,走年轻的路线可以抓住市场的部分消费群体,养成消费习惯。

  奥博凯(武汉):因为经济不景气等诸多原因,中高端酒销售不旺,生存和发展比较困难,建议开发新产品,降低成本,减少开支,加大营销力度,提升品牌形象。

  假老练(成都):酒业发展未来将稳中有升,建议价格梯度适度拉开,高、中、低价位的产品分别对应商务、一般宴请、家饮,价差大品小异。

  白酒营销专家肖竹青对南方日报记者分析称,这是酒企冲量压货的惯用伎俩。“名酒厂涨价前会提前通知渠道大商,在某个时间段打款可享受老价格,很多大渠道商往往在涨价前借款提前备足全年库存。” “名酒敢于涨价,这也体现了渠道信心与消费信心同步恢复。供大于求价格会下跌,供不应求价格会上涨。”肖竹青表示,当前需求旺盛,因此给予了名酒厂涨价的胆量和勇气。他同时表示,酒厂敢于涨价还彰显了白酒行业已经度过了艰难的调整期,...

  受益于高端白酒涨价预期,白酒龙头今年来逆市走强,大幅跑赢大盘,其中贵州茅台股价更是连创历史新高,今年以来涨幅超过30%。 白酒股今年逆势大涨 上周五,白酒板块再度出现爆发式上涨行情。酒鬼酒和水井坊涨停,古井贡酒涨7.14%,今世缘、贵州茅台的涨幅超过6%,山西汾酒和口子窖均有5%左右的涨幅,泸州老窖、五粮液的涨幅也在3%以上。

  上周,五粮液下发内部文件,对旗下经销商进行处罚,其核心原因是为了打击跨区域窜货,从而挺价。除此之外,牛栏山等民酒企业都也从今年开始纷纷调整了渠道和终端价格。这让外界不禁揣测,是不是国内白酒市场即将告别寒冬,甚至迎来下一个增长期? 然而,从高端白酒发布的财报中不难发现,国内高端白酒的库存问题依然堪忧。从市场情况而言,所谓的回暖也只能说是部分企业的恢复性增长,而并不能说明行业已经出现大幅度回暖迹象。

  公开资料显示,今年以来,白酒企业纷纷涨价,除了茅台和五粮液这两大名酒企,泸州老窖、剑南春、洋河等也纷纷上调核心单品价格。 对于这波涨价潮,业内人士分析认为,酒企敢于涨价彰显白酒行业成功转型,已经度过了艰难的调整期。不过,酒业大环境仍未能好转,白酒行业的全面复苏至少要到2018年后,最快也得在2017年底。

  贵州省在抓好一批大数据产业项目,围绕大数据全产业链,坚持既要奔向“高大上”又要能够“接地气”,大力实施数据处理加工、智能终端、数据交易和金融、电子商务、智慧产业等项目,推动大数据产业爆发式。

  据悉,茅台还利用互联网技术建立了对酿酒生产技术的信息化系统,从单纯的酿造升级为智慧酿造,一瓶茅台酒要经过30道工序、165个工艺环节的锤炼,至少要经过5年时间。在全球工业4.0的背景下,茅台建立了一套针对酿酒生产数据的采集、统计、反馈信息化系统。 茅台还将继续深度推进大数据革命与创新,把互联网思维、大数据融入到企业战略及生产经营中,利用3~5年时间建设大数据茅台,加强与消费者的无缝连接,形成茅台全球化的制造、交...

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