فتى الصحوة
05-11-2009, 02:37 PM
لكِ.. السلامة والأمان داخل المطبخ
يجب أن يظل الفرن والمواقد العلوية نظيفة على الدوام حتى لا يصبح فتات الطعام وقطرات الدهون وقوداً للنيران التي قد تشب بها .
-علقي الأشياء القابلة للاشتعال مثل القطع المخصصة لحمل الطناجر والقفازات والمناشف الورقية المستخدمة في المطبخ بعيداً عن شعلات البوتاغاز والفرن
واحرصي على ألا يلتصق الألمنيوم بالأجزاء المشتعلة من الموقد بل اتركي فتحات دائرية حولها .
-لا تدعي الطناجر على النار دون مراقبة فإذا اضطررت إلى ترك القلي مثلاً للرد على الهاتف
أو لرؤية من يطرق باب بيتك ابعدي أولاً المقلاة عن الموقد واطفئي الشعلة .
-عند استخدام مقادير كبيرة من الزيوت لقلي الطعام لا تستعملي مقلاة مسطحة بل مقلاة عميقة لها غطاء .
-لا تسخني الزيوت إلى درجة حرارة مرتفعة لأنها تتحول إلى دخان عندما تبلغ درجة حرارة /204/ درجة مئوية
مما يجعلها تشتعل بعد لحظات من انبعاث الدخان .
-إذا حدث واشتعلت لا تندفعي بلا تردد حاملة المقلاة وهي مشتعلة لوضعها تحت صنبور المياه ولا تصبي المياه فوقها من ابريق .
هذا سيسبب انتشار اللهب فوق الزيت المحترق ويتطاير الزيت الساخن على حامل المقلاة أفضل ما يمكنك فعله لإخماد الزيت في المقلاة
هو وضع غطاء محكم وفي حال عدم توافر الغطاء ضعي صينية كبيرة .
-لابد أن يحتوي مطبخك على مطفئة حريق متعدد الأغراض في مكان مرتفع عن متناول الأطفال بالقرب من باب المطبخ
وتعلمي كيفية تشغيلها قبل الحاجة لاستخدامها .
-لابد أن تحسني تقدير الموقف كي تعرفي متى تقدمين على إطفاء الحريق بنفسك ومتى تطلبين المساعدة
وإذا لم تتمكني من إطفاء الحريق لا تترددي في استدعاء رجال الإطفاء حتى إن ساورك بعض الاعتقاد أن بإمكانك السيطرة عليه قبل وصولهم
فهم يفضلون أن يجدوا الحريق وقد أخمد بدلاً من أن يصلوا بعد فوات الأوان .
يجب أن يظل الفرن والمواقد العلوية نظيفة على الدوام حتى لا يصبح فتات الطعام وقطرات الدهون وقوداً للنيران التي قد تشب بها .
-علقي الأشياء القابلة للاشتعال مثل القطع المخصصة لحمل الطناجر والقفازات والمناشف الورقية المستخدمة في المطبخ بعيداً عن شعلات البوتاغاز والفرن
واحرصي على ألا يلتصق الألمنيوم بالأجزاء المشتعلة من الموقد بل اتركي فتحات دائرية حولها .
-لا تدعي الطناجر على النار دون مراقبة فإذا اضطررت إلى ترك القلي مثلاً للرد على الهاتف
أو لرؤية من يطرق باب بيتك ابعدي أولاً المقلاة عن الموقد واطفئي الشعلة .
-عند استخدام مقادير كبيرة من الزيوت لقلي الطعام لا تستعملي مقلاة مسطحة بل مقلاة عميقة لها غطاء .
-لا تسخني الزيوت إلى درجة حرارة مرتفعة لأنها تتحول إلى دخان عندما تبلغ درجة حرارة /204/ درجة مئوية
مما يجعلها تشتعل بعد لحظات من انبعاث الدخان .
-إذا حدث واشتعلت لا تندفعي بلا تردد حاملة المقلاة وهي مشتعلة لوضعها تحت صنبور المياه ولا تصبي المياه فوقها من ابريق .
هذا سيسبب انتشار اللهب فوق الزيت المحترق ويتطاير الزيت الساخن على حامل المقلاة أفضل ما يمكنك فعله لإخماد الزيت في المقلاة
هو وضع غطاء محكم وفي حال عدم توافر الغطاء ضعي صينية كبيرة .
-لابد أن يحتوي مطبخك على مطفئة حريق متعدد الأغراض في مكان مرتفع عن متناول الأطفال بالقرب من باب المطبخ
وتعلمي كيفية تشغيلها قبل الحاجة لاستخدامها .
-لابد أن تحسني تقدير الموقف كي تعرفي متى تقدمين على إطفاء الحريق بنفسك ومتى تطلبين المساعدة
وإذا لم تتمكني من إطفاء الحريق لا تترددي في استدعاء رجال الإطفاء حتى إن ساورك بعض الاعتقاد أن بإمكانك السيطرة عليه قبل وصولهم
فهم يفضلون أن يجدوا الحريق وقد أخمد بدلاً من أن يصلوا بعد فوات الأوان .