طمينة جزائرية

[Ryma]

مرحبا واهلا وسهلا بكم
جبتلكم وصفة لذيذة جدا
نبدا بالمقادير
سميد متوسط
زبدة
عسل
ومكسرات او حبات دراجي للتزين حسب الرغبة
كيفية التحضير
في مقلاه وعلى نار هادئة نضع الدقيق ونتركه ياخذ اللون الذهبي وذلك بالتقليب
من حين لاخر ثم ننزعه من على النار
في كسرونة نضع الزبدة لتذوب و نطفئ النار
ثم نضيف اليها العسل وذلك حسب رغبتنا في الذوق ونحركها جيدا
وبعدها نسكب عليها الدقيق بكميات قليلة حتى نلاحظ انها تماسكت
نقوم بصبها في صحون شبه مسطحة ونزينها على حسب رغبتنا وتقدم ساخنة
كما انه يمكن ان تؤكل باردة

وهذا شكلها النهائي بعدة طرق تزين


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]



[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]



[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]






è'n وبصحتكمè'n

[عبدالصادق]

بصحتك اخت
هههههههههه طمينة مليح

[فتى الصحوة]

أممممم
الطمينة ... جات في وقتها ....
باركـ الله فيكـ
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[Ryma]

هههههههههه
طمينة بنينة
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]
شكرا على المرور الطيب

[pompier16dz]

اممممم..طمينة بنينة
لي دار طمينة يبعتلي
شكرا لك اخت ميرنا

[أم إنتصار]

السلام اختي ميرنا الطمينة ثاني مشهورة عند في باتنة.نعملوها في الاعراس وناخذها يوم الذي ناخذ فيه جهاز العروس وكذلك عند قراة الفاتحة ناخذها الى المسجد ونحن الطمينة نعملها على انواع
وهي هذهالتي تكلمتي عنها والخاص بالشعير نحن نقول لها طمينة المرمز وهي جد صحية حيث تحتوي على الكالسيوم ومفيدة للمعدة والامعاء.ونعملها كالتالي من البداية ناخذ الشعير عندما يبدا النمو يكون لونه اخضر مائل قليلا الى الاصفر نقوم بحصدها ونهرسه ونغربله وبعدها نفوره بالقشور لا مشكل الصح كله في قشوره ونحطه يجف وبعدها نقوم بعملية نزع الزوائد منه ليبقى الا الشعير وحده ونقوم بعدها بقليه ليصفار فقط وبعدها نطحنه ونغربله نستخرج الخشين وحده والرقيق وحده الحشين نعمل له مرق باللحم ويسقى مثل الكسكس. والرقيق هو من نعمل به طمينة مثلكم تماما ولكن في مكان العسل نستعمل الغرس.
والطمينة الثانية نعملها ايضا بالقمح المرحي تكون بالعسل والزبدة وماء الزهر.
وكذلك طمينة الكسرة فهي ايا لذيذة حيث نقوم بعجن الدقيق بالزيت و الماء وهنا نحرص على زيادة الزيت كما نقول نحن تجي مبسسة ونقوم بطهيها على الطاجين وبعدها نقوم بطحنها لا تكن رطبة تماما ونضيف لها الغرس والزبدة ونعجنها جيدا ليدخل الغرس في الكسرة المطحونة ونضعها في الصحن وتاكل مع القهوة و الحليب او مع اللبن. وشهية طيبة.

[Ryma]

يعطيك الصحة على الوصفة اختى
و بالنسبة للاخ pompier16
راح نطيبوها إن شآء الله


[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[أم إنتصار]

الله يسلمك اخت ريمة
بارك الله فيكي وفي رزقك وحياتك واولادك.

[Ryma]

شكرا على ردكي الجميل اختي

[سولاف]

طمينة العاصميين شحال بنينة

مشكورة اختي

[قنـــــاص]

مشكورين جميعا.............

[Ryma]

الف شكر على المرور

[محب الصحابة]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]